Tarte épinards chèvre parmesan #sansgluten

Hello les filles !

Vous avez été nombreuses à me demander la recette de ma Tarte aux Épinards et Chèvre/Parmesan alors la voici :

Pour la pâte soit vous décidez de la faire vous même, soit il en existe en grande surface qui sont très bien si vous n’êtes pas intolérant(e)s au gluten, prenez une pâte brisée classique!

Recette de la pâte brisée :

• 180 g de farine de riz
• 3 c. à s. d’huile d’olive
• 5 cl d’eau froide
• 1 œuf
• sel

Versez la farine et le sel dans un saladier
Ajoutez l’huile d’olive et l’eau froide, commencez à pétrir la pâte. Ajoutez l’œuf préalablement battu et pétrissez jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol.

Conseil : Si votre pâte pâte est trop sèche, rajoutez un peu d’eau, ajoutez au contraire de la farine si elle colle. Puis formez une boule que vous envelopperez dans du film alimentaire et placez au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.

Pour la garniture :

• Une boite d’épinards à la crème surgelés (environ 200g)
• 20 cl de crème semi épaisse 18%mg
• 2 c.à s. de parmesan
• 4 rondelles épaisses de chèvre émietté
• 2 c.à s de maïzena
• emmental râpé
• sel, poivre

Préchauffez votre four à 180 degrés,

Dans une casserole, à feu doux, faites décongeler vos épinards ( attention veillez à remuer assez souvent)

Une fois décongelés, ajoutez la crème, le chèvre, le parmesan et remuez, laissez le mélange prendre jusqu’à ébullition;

Enlever du feu et ajoutez la maïzena, remuez bien, et versez sur votre pâte dans votre plat à tarte.

Couper trois rondelles de chèvre pour la décoration et parce que nous de grand gourmands, saupoudrez d’emmental râpé !

Dégustez légèrement tiédi, bon appétit !